Wenn Du schon auf meinem Blog gestöbert hast, dann weisst Du, dass es schon ein Schnitten-Rezept mit Ananas gibt. Da bei uns nicht alle Zitrone mögen, gibt es nun ein Schnittenrezept für zuckerreduzierte Schoko-Ananas Schnitten. Zuckerreduziert sind diese Schnitten, weil ich Schokolade, welcher Zucker beinhaltet, benutzt habe. Natürlich kannst Du hier die klassische Backschokolade durch zuckerfreie Schoki ersetzen. Dann ist das Rezept wieder zuckerfrei und auch perfekt für Diabetiker geeignet. Und wie beim anderen Rezept, kannst Du, wenn Du nicht auf die Linie achten musst, durchaus auch Zucker verwenden, die Menge habe ich ebenso vermerkt. Auch kannst Du bei den Mehlen frei wählen, egal ob Weiss-, Vollkorn-, oder Dinkelmehl. Unsere Kids mochten die Schnitten sehr gerne, auch wenn diese nicht allzu süss sind. Mein Rezept reicht für ein ganzes Backblech zuckerreduzierte Schoko-Ananas Schnitten.
Das brauchst Du:
- 300gr Dinkelmehl
- 1/2 Ananas
- zum Süssen Zerodessert Schokolade (MONA-10 = 10% Rabatt)
- 120gr Butter
- 2 Eier
- ca. 200ml Milch
- 1 Prise Salz
- Alternativ 100-150gr Zucker
So geht’s:
Als erstes die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen und die Ananas in kleine Stücke zerkleinern. Die weiche Butter und die Eier mit einem Mixer schlagen bis sich Spitzchen bilden. Zwischenzeitlich das Dinkelmehl mit dem Backpulver und der Prise Salz gut vermischen, und die Zutaten zu der Buttermasse dazu sieben. Auf niedriger Stufe gut verrühren und nach und nach die Milch dazugeben.
Schlussendlich muss die Masse “Cremeartig” sein. Für den Geschmack der zuckerreduzierten Schoko-Ananas Schnitten das Zerodessert Schokolade zum Süssen zufügen (Menge je nach Geschmack beigeben) und gut vermischen. Am Ende die Ananasstückchen zufügen und unterheben.
Die fertige Masse auf das Backblech geben und verteilen. Bei 200 Grad Umluft & Ofenmitte 35-45 Minuten backen und fertig sind zuckerreduzierte Schoko-Ananas Schnitten. Auskühlen lassen, in quadratische Stücke schneiden und geniessen.
Lust auf weitere zuckerfreie Rezepte? Wie wär’s mit diesen zuckerfreien Caramell-Guetzli z.B. für den Kindergeburtstag? Weitere zuckerfrei-Rezepte folgen bestimmt, – also Stay tuned und folge Food Favourites auf Facebook! Du bist auf der Suche nach Rabattcodes? Auch für solche findest Du hier auf dem Blog eine ganze Seite.
